毎週水曜日モーニングバードでやってるお料理コーナー。1月18日は長ネギのレシピでした。
長ネギと豚肉の塩鍋みたいな名前で、
１．長ネギを長さ３ｃｍのぶつ切りと、みじん切りにする
２．おろしニンニクと塩をよく混ぜ合わせて、長ネギのみじん切りをそこに入れて、混ぜる
にんにくをおろすのに便利
３．混ぜ合わせたものを 豚肉に揉みこむ
４．ゴマ油をたっぷりひいた鍋の中央にぶつ切りにした長ネギを立てて、周りに豚肉を敷き火にかける
運動会の棒倒し？見たいな感じ？
５．豚肉に火が通ったら 酒と水を１００ｃｃずつ鍋肌から入れ、アルコールが飛ぶまで煮てできあがり。
ねぎを縦に置くのがポイントみたいです。食感の違いが楽しめるんだそうです。
それと、ねぎを刻むときは、ネギカッターで細かくするといいと紹介されてました。
ねぎでからだぽかぽかになって、インフルエンザ予防に効くそうですよ。
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